Snöa Amanda

Kom på att jag inte sett "I rymden finns inga känslor" så det ändrade jag på. Helt fantastiskt söt film. Rekomenderas starkt.

 

Okej måste erkänna. Fiskgratängen blev episk. Efter att ha käkat bullar och godis i flera veckors tid var det helt obeskrivligt att låta en symfoni av hälleflundra, pommes duchesse och sås glida ned för strupen och landa i kistan. Jag är egentligen inte så förtjust i godis, det blir mest att jag äter det ändå av vana. Kanske bryta en onödig vana och ersätta med oral orgasm som min fiskgratäng? När allt kommer omkring är jag faktiskt ganska duktig på att laga mat, i alla fall mat i min smak. Tål att tänkas på.

 

 

 

Hänförd. Tagen. Upprymd. Övertygad.

 

 

 

 

 

 

Ett fint ord, något jag vill göra. Inspirera. Jag har förstått att många är förundrade över vad jag äter, får många frågor om hur jag har tid, orkar vara så seriös osv. Men det handlar egentligen bara om kunskap, rätt val och vanor. Jag är uppväxt med väldigt mycket grönt på talriken och fick tidigt lära mig grunderna i köket. Mat är ett stort intresse både eftersom jag älskar att äta gott och är mån om djur och den värld vi lever i. Till att börja med så har jag en rad magbesvär som gör att jag inte kan äta vad jag vill, jag är laktosintolerant och känslig för gluten. Redan här utesluts en hel del livsmedel. Största delen av min kost består helt klart av frukt och grönsaker, ju mindre behandlade desto bättre. Frukt och grönt skall helst ätas levande eftersom de då innehåller mycket viktigt vatten och näringsämnen. När en grönsak tillagas dör den och dess näringsinnehåll förändras drastiskt. De grönsaker jag äter är alltså råa eller väldigt lätt uppvärmda i stekpanna eller hett vatten under kort tid. Isbergssallad och gurka går bort eftersom de i stort sett bara innehåller vatten och är mer eller mindre smaklösa. Som salladsgrund använder jag istället spenatblad och bygger vidare med groddar, paprika, sugarsnaps, champinjon, tomat osv. Som kolhydratskälla väljer jag nyare, moderna alternativ till pasta, potatis och ris som jag bojkottar. Quinoa, råris, durra mfl. får ersätta. Vad gäller protein så äter jag för tillfället nöt, fisk och kyckling men kött och kyckling väljer jag alltmer bort på grund av flera orsaker. Ugnssteker helst då jag föredrar det framför kokning och traditionell stekning i stekpanna.

Trots att morfar är silversmed och jag älskar att titta på vackra smycken, har jag aldrig själv burit särskilt mycket juveler. Två enkla silverringar av morfar och ett armband från Oskar är det ända jag bär till vardags. Skulle gärna klä mig i mer men har hittills inte hittat nåt märke jag fallit för. För några månader sen hittade jag ett halsband av Thomas Sabo i en tiding och föll pladask. Send dess spanar jag in hans grejer i varenda smyckesbutik jag sätter min fot i. Dreglar, drömmer och önskar.

Älskar du mig. Klä mig i Sabo.

Källa: http://www.thomassabo.com

Min smak vad gäller inredning är väldigt präglad av hur jag vill leva mitt liv. Enkelt, praktiskt, kvalitativt, frächt och fyllt av färgklickar. Har vetat ganska länge vilka serier och produkter jag vill fylla mitt hem med, speciellt  köket eftersom jag älskar att laga mat och äta vackert.

Dessa vackra ting kommer att finnas i mitt framtida hem och sätta guldkant på vardagen.


 
Samtliga produkter återfinns på http://cervera.se/.

Mellanmål är underskattade, speciellt för min del eftersom jag måste tanka på ofta för att fungera. Ett supergott och riktigt bra mellanmål som går snabbt att göra är shaker av olika slag. "Bananadrink" bestående av banan, mjölk och kanel som min kära mor genom alla tider matat mig och Elvira med när humöret börjar svikta är en riktig höjdare. Men jag har valt att utveckla denna lite och eftersom jag gillar att träna är lite extra protein bara ett stort plus. Min fina uppfinning smakar som en ljuvlig chokladmilkshake men innhåller inget socker alls, och har ett högt proteininnehåll.

1/2 banan (ekologisk såklart)
ca 1,5-3 dl mjölk (i mitt fall laktosfri) beroende på önskad konsistens och volym. Jag gillar min lite krämigare så jag använder mindre mjölk eftersom jag dessutom blir mätt så snabbt pga dyspepsin.
1 skopa AST Sports Science VP2 Whey Isolate med chokladsmak (självklart kan man använda ett annat proteinpulver men jag fördrar VP2 dels pga det höga proteininnehållet och kvaliten men också eftersom det är laktosfritt.)
1 tsk kakaopulver (många proteinpulver har en lite speciell chokladsmak, jag gillar därför att förstärka med lite riktig choklad för att göra den ännu godare)

Mixa alla ingredienser och servera direkt! Du kommer hålla dig mätt och kroppen, framför allt dina muskler kommer att tacka dig. Passar även utmärkt som påfyllning både före och efter träning då kroppen behöver protein och snabba  kolhydrater för att kunna prestera på topp.





Mums!

Kände att jag var sugen på en varm matig soppa när vinden viner och skyn är grå. Eftersom vi lyckades få tag på en hel varmrökt lax till halva priset när vi var och handlade så valde jag att göra en laxsoppa. Hittade ett recept i min hälsokokbok som visade sig vara delikat.

Till 4 portioner

100 g champinjoner
2 paprikor
6 scharlottenlökar
1 dl finhackad purjolök
1/2 broccolistånd (använde sparris istället)
1 msk olivolja
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
salt och peppar
1 liter fiskbuljong
2 dl grädde
ca 500 g laxfile (använde varmrökt lax istället)

Skiva champinjonerna. Hacka paprikorna fint. Skala och skriva scharlottenlöken. Finhacka purjolöken och skär buketter av broccolin.

Häll olivolja i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner, paprika, scharlottenlök, purjolök och kryddor och låt fräsa någon minut. Häll på buljong och grädde och låt soppan koka ca 10 min.

Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna. Låt sjuda i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar och ev. mera curry.

Eftersom jag använde varmrökt lax och fryst sparris så la jag ner den frysta sparrisen och lät sjuda i 5 min. Laxen la jag sedan i vid servering.

Supergod matig, mättande soppa som värmer i vintermörkret. Hoppas det smakar!

Nu när god mat ändå är på tapeten kan jag passa på att tipsa om en riktigt inspirerande kokbok. Hälsokokboken av Ulrika Davidsson är ett nyttigare och modernare alternativ till "Vår kokbok" eller den klassiska rödrutiga koboken från Ica bokförlag. Fick min i studentpresent och älskar den! Finns att köpa i din bokhandel eller på nätet.

Med Hälsokokbokens hjälp kan du laga mat och baka till både fest och vardag, och den innehåller hälsosamma recept för alla tänkbara tillfällen. En ny baskokbok i rutiga serien!

Recepten är utformade av kostrådgivaren och kokboksförfattaren Ulrika Davidsson. Det är förutom recept på kötträtter, fisk- och skaldjursrätter, ägg- och vegetariska rätter även recept på nyttiga och goda frukostar, såser, smörgåsar, pajer, soppor, sallader, snacks och tilltugg, desserter, bröd och bakverk samt sylt, saft och marmelad.
Här finns både klassisk svensk husmanskost och välkända familjefavoriter som pyttipanna, fiskgratäng, stroganoff, köttbullar, wienerschnitzel, spagetti och köttfärssås, pizza och pannkaka, men också mängder av nya recept från olika delar av världen.

I Hälsokokbokens faktakapitel behandlar sådant som näringsämnen, antioxidanter och GI-mat och vad som egentligen är bra mat. Om hur man läser innehållsförteckningar och tyder olika typer av matmärkningar, hur man undviker onödiga tillsatser, om ekologisk mat, om allergier, om goda matvanor och hur man gör för att laga god och hälsosam mat även när tiden är knapp. Det finns även med ett kapitel om kryddor och örter. (Bokus.com)